耐力運動員“異人"的脂肪消耗效率
一項研究指出，適應了低糖飲食的耐力跑步愛好者每分鐘的脂肪燃燒量能夠達到1.54克。這比以前的研究估計要高出至少50%。
"這項新的研究指出了耐力跑步運動員競技中雖然沒有攝入碳水化合物，但是仍能夠保持高水平競技狀態的原因。"
該研究的作者，美國紐約Mercy College in Dobbs Ferry的Patrick Davitt博士將這一結果發表在美國運動醫學學院（ACSM）62屆年度會議上。
ACSM，美國糖尿病協會以及加拿大飲食學會聯合提出的一份聲明中稱："運動員在運動過程中要消耗碳水化合物提供能量。"
然而，越來越多的高水平耐力運動員盡管平時的飲食中并沒有充足的糖分，使得他們不得不適應通過消耗脂肪來提供能量。因此他們的長時間的競技中不需要攜帶食物，也不需要通過補充碳水化合物來供能。
另外，這種方式也能夠避免在高強度運動中進食造成的腸胃不適。
為了研究這種低碳水化合物的飲食如何對運動員產生影響，Davitt博士與同事們招募了20名有經驗的高耐力運動員進行研究。
所有運動員們都被要求進行50英里的賽跑，所有參與者均為男性，平均年齡為33.5歲。
其中十名選手習慣高糖分的飲食（58%），而另外十名選手習慣低糖分的飲食（11%）。后者主要的熱量來源為脂肪類食物（71%）。
當運動員們在跑步機上運動時，他們的耗氧量與二氧化碳排出量進行了檢測。通過這些參數能夠推算出糖類或脂肪的消耗量。
實驗結果顯示：兩組選手的耗氧量方面沒有明顯區別，然而高糖組成員在運動中消耗脂肪的程度要明顯低于另外一組。
"這一結果說明在耐力運動中脂肪與糖類同樣能夠起到供能的作用"， Davitt博士說到。
