一、反式脂肪酸與記憶減退
研究顯示，每天日常飲食每攝取一克反式脂肪酸會(huì)導(dǎo)致 0.77 個(gè)詞匯出現(xiàn)記憶障礙，而反式脂肪酸攝取量較高的人群比不食用反式脂肪酸的人群平均少記憶 11 個(gè)詞匯。
事實(shí)上，已往研究證實(shí)反式脂肪酸存在諸多負(fù)面作用，如增加心血管疾病及肥胖發(fā)病率，而且研究者還發(fā)現(xiàn)反式脂肪酸與個(gè)體攻擊行為相關(guān)。ELISA試劑盒
該研究通訊作者 Beatrice A. Golomb 博士表示，“我們的研究結(jié)果證實(shí)了在年輕人群中，高反式脂肪酸攝入與記憶減退存在相關(guān)性，特別是那些 45 歲以下處于工作年齡的人們。"
研究者表示，雖然美國(guó)政府了加強(qiáng)反式脂肪酸監(jiān)管措施，但是“反式脂肪酸監(jiān)管力度不足"，而反式脂肪酸與諸多不良事件的相關(guān)性提醒我們應(yīng)該再做點(diǎn)什么。
二、巧克力或改善記憶ELISA試劑盒
烘焙食品、起酥油、人造奶油及快餐類食物往往富含反式脂肪酸。工業(yè)的反式脂肪酸具有親氧化劑特性，可以損害細(xì)胞能量代謝。而富含抗氧劑及利于細(xì)胞能量代謝物質(zhì)的食物可以明顯改善年輕人群的記憶力。例如，在相同人群開(kāi)展的試驗(yàn)顯示，巧克力可以改善記憶。
“反式脂肪酸雖然延長(zhǎng)了食品的保質(zhì)期，卻縮短了人類壽命的保質(zhì)期。"Beatrice A. Golomb 博士如是評(píng)價(jià)反式脂肪酸。
三、下一階段的方向
在該研究新聞發(fā)布會(huì)上，美國(guó)伊利諾伊州愛(ài)德維科特醫(yī)療中心副主席 Vincent Bufalino 博士表示，該研究?jī)H得到了一個(gè)初步結(jié)果，但是“發(fā)現(xiàn)個(gè)體行為變化與高反式脂肪酸攝入存在相關(guān)性本身就是一件很有趣的事情，要知道在直覺(jué)上，我們可能認(rèn)為兩者沒(méi)有關(guān)聯(lián)。"
Vincent Bufalino 博士指出，記憶減退的機(jī)制尚不清晰，可能與無(wú)癥狀型腦部動(dòng)脈粥樣硬化有關(guān)。在冠脈治療領(lǐng)域，相當(dāng)一部分患者存在高度鈣化病變及無(wú)癥狀型動(dòng)脈粥樣硬化，因此，新的研究可以關(guān)注一下此類人群的冠脈病變情況。ELISA試劑盒
zui后，與會(huì)專家呼吁政府及食品加工業(yè)擔(dān)負(fù)起降低反式脂肪酸的責(zé)任，而作為個(gè)體，我們應(yīng)盡量控制自我反式脂肪酸攝入量
會(huì)員1.png)