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葡聚糖分子量標準物質
閱讀：138 發布時間：2023-7-7葡聚糖分子量標準物質(GBW(E)050004~GBW(E)050009)隨著生活水平、健康水平的提高，人們對飲食的要求越來越高，日趨關注食品營養和有效功能成分。目前，食品、保健食品及飲料中添加天然藥用植物、營養功能成分已十分普遍。
食品中的營養成分已有較完善的檢測方法，食品添加劑的檢測和評價也建立了較完備的體系，而食品的功效成分檢測方法的研究在國內外均處于初級階段，功效成分的檢測方法滯后于保健食品的發展，為此我國的檢測工作者正在努力于建立各種功效成分的檢測方法在國家標準保健(功能)食品通用標準GB 16740-1997中，主要包括多糖類、功能性甜味料（劑）類，功能性油脂類、維生素類、肽與蛋白質類、活性菌類、微量元素類。可見對糖類的檢測在“功效成分中占據著重要部分。在對功效成分糖類的檢測中,一方面要測定功效成分各種糖含量的多少,另一方面要測定多糖的平均分子量或相對分子質量。在國家標準“保健(功能)食品通用標準GB 16740-1997中，認為多糖（7個以上的糖分子組成）具有抗疲勞、增強免疫力、 降血糖、降血脂、抗癌等方面的保健功能。可見多糖的保健功能性質與糖的分子量密切相關。
為滿足保健食品中功效成分檢測技術的要求，準確測定保健食品中功效成分（各種糖類）平均分子量，保證保健食品中功效成分測量結果的可靠性和準確性。國家標準物質研究中心研制了系列葡聚糖分子量范圍為5000～60X104六種分子量標準物質（編號為：GBW(E)050004~GBW(E)050009），具體主要指標為其平均分子量約為5000、1X104 、 5X104、10X104、25X104、50X104分子量分布小于1.8。用于校準，建立凝膠滲透色譜或者激光光散射儀的校準曲線、角度光強修正。