玫瑰花為薔薇科植物玫瑰和重瓣玫瑰的花。玫瑰和重瓣玫瑰屬落葉灌木，原產中國北部，現全國各地均有栽培。以山東、江蘇、浙江及廣東zui多。5至6月盛花期前，采摘已充分膨大但未開放的花蕾，文火烘干或陰干；或采后裝入紙袋，貯于石灰缸內，封蓋，每年梅雨期更換新石灰。

玫瑰本指美艷之珠石，此花色紫鮮艷，又多重瓣，狀似美珠，故名玫瑰花。玫瑰花花蕾呈卵形，半球形或不規則團塊，直徑1至2、5厘米，花托壺形或半球形，與花萼基部相連。萼片5枚，披針形，黃棕色或棕綠色，其內表面被細柔毛，花瓣5或重瓣，廣卵圓形，多皺縮，紫紅色，少數黃棕色。雄蕊多數，黃褐色體輕，質脆。香氣濃郁，味微苦、澀。

玫瑰花味甘微苦、性微溫，歸肝、脾、胃經；芳香行散；具有舒肝解郁，和血調經的功效；主治胸膈滿悶，胃脘、脅肋、乳房脹痛，月經不調，赤白帶下，泄瀉痢疾，跌打損傷，風痹，癰腫。