雖然我們知道為了身體健康應(yīng)該膳食平衡，應(yīng)該營(yíng)養(yǎng)適量，可究竟身體zui需要什么你知道么？
信號(hào)1：頭發(fā)干燥、變細(xì)、易斷、脫發(fā)
可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)：蛋白質(zhì)、能量、脂肪酸、微量元素鋅。ELISA試劑盒
營(yíng)養(yǎng)對(duì)策：每日保證主食的攝入。每日保證3兩瘦肉、1個(gè)雞蛋、250毫升牛奶，以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，同時(shí)可增加必需脂肪酸攝入。
每周攝入2-3次海魚，并可多吃些牡蠣，以增加微量元素鋅。
信號(hào)2：夜晚視力降低
可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)：*。
營(yíng)養(yǎng)對(duì)策：增加胡蘿卜和豬肝等食物的攝入。兩者分別以植物和動(dòng)物的形式提供*，后者吸收效率更高。應(yīng)注意的是，*是溶解于油脂而不溶解于水的維生素，因此用植物油烹炒胡蘿卜比生吃胡蘿卜，*的吸收效率可大為提高。
膳食物中的*來(lái)源于兩部分：一部分是直接來(lái)源于動(dòng)物性食物提供的*，例如動(dòng)物肝臟、蛋黃、奶油、其它動(dòng)物內(nèi)臟等；另一部分則來(lái)源于富含胡蘿卜素的黃綠色蔬菜和水果，如胡蘿卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。
信號(hào)3：舌炎、舌裂、舌水腫
可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)：B族維生素。
營(yíng)養(yǎng)對(duì)策：長(zhǎng)期進(jìn)食精細(xì)米面、長(zhǎng)期吃素食，很容易造成B族維生素的缺失。為此，應(yīng)主食粗細(xì)搭配、葷素搭配。有吃素習(xí)慣的話，每日應(yīng)補(bǔ)充一定量的*B族藥物制劑。ELISA試劑盒
信號(hào)4：嘴角干裂
可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)：核黃素和*。
營(yíng)養(yǎng)對(duì)策：核黃素(*1)在不同食物中含量差異很大。動(dòng)物肝臟、雞蛋黃、奶類等含量較為豐富。為此，每周應(yīng)補(bǔ)充1次(2-3兩)豬肝、每日應(yīng)補(bǔ)充250毫升牛奶和一個(gè)雞蛋。
應(yīng)注意對(duì)谷類食品進(jìn)行加工可造成*1的大量丟失，如精白米*1保存率僅有11%，小麥標(biāo)準(zhǔn)粉*1保存率僅有35%，因此主食應(yīng)注意粗細(xì)搭配。而*主要來(lái)自動(dòng)物性食物，特別是豬肝、雞肝等。
信號(hào)5：牙齦出血
可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)：*。
營(yíng)養(yǎng)對(duì)策：*是zui容易缺乏的維生素，因?yàn)樗鼘?duì)生存條件的要求較為苛刻，光線、溫度、儲(chǔ)存和烹調(diào)方法都會(huì)造成*的破壞或流失。因此，每日應(yīng)大量進(jìn)食新鮮蔬菜和水果，能攝入1斤左右的蔬菜和2-3個(gè)水果，其中，蔬菜的烹調(diào)方法以熱炒和涼拌結(jié)合為好。
*的食物來(lái)源：主要來(lái)源于新鮮的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西紅柿、橘、橙、酸棗等；動(dòng)物性食物僅肝臟和腎臟含有少量的*。ELISA試劑盒
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