胡椒
【拼音名】 Hú Jiāo
【英文名】 FRUCTUS PIPERIS
【別名】白胡椒、黑胡椒
【來(lái)源】本品為胡椒科植物胡椒 Piper nigrum L.的干燥近成熟或成熟果實(shí)。秋末至次春果實(shí)呈暗綠色時(shí)采收，曬干，為黑胡椒；果實(shí)變紅時(shí)采收，用水浸漬數(shù)日，擦去果肉，曬干，為白胡椒。
【性狀】黑胡椒：呈球形，直徑3.5～5mm。表面黑褐色，具隆起網(wǎng)狀皺紋，頂端有細(xì)小花柱殘跡，基部有自果軸脫落的疤痕。質(zhì)硬，外果皮可剝離，內(nèi)果皮灰白色或淡黃色。斷面黃白色，粉性，中有小空隙。氣芳香，味辛辣。
白胡椒：表面灰白色或淡黃白色，平滑，頂端與基部間有多數(shù)淺色線(xiàn)狀條紋。
【鑒別】（1） 黑胡椒粉末暗灰色。外果皮石細(xì)胞類(lèi)方形、長(zhǎng)方形或形狀不規(guī)則，直徑19～66μm,壁較厚。內(nèi)果皮石細(xì)胞表面觀類(lèi)多角形，直徑20～30μm；側(cè)面觀方形，壁一面薄。種皮細(xì)胞棕色，多角形，壁連珠狀增厚。油細(xì)胞較少，類(lèi)圓形，直徑51～75μm。淀粉粒細(xì)小，常聚集成團(tuán)塊。
白胡椒粉末黃白色，種皮細(xì)胞、油細(xì)胞、淀粉粒同黑胡椒。
（2） 取本品粉末少量，加硫酸1 滴，顯紅色，漸變紅棕色，后轉(zhuǎn)棕褐色。
（3） 取本品粉末0.5g，加無(wú)水乙醇5ml,超聲處理30分鐘，濾過(guò)，濾液作為供試品溶液。另取胡椒堿對(duì)照品，置棕色量瓶中，加無(wú)水乙醇制成每1ml 含4mg 的溶液，作為對(duì)照品溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗(yàn)，吸取上述兩種溶液各2μl，分別點(diǎn)于同一硅膠Ｇ薄層板上，以苯－醋酸乙酯－丙酮（7:2:1） 為展開(kāi)劑，展開(kāi)，取出，晾干，噴以10％硫酸乙醇溶液，加熱至斑點(diǎn)顯色清晰。供試品色譜中，在與對(duì)照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的斑點(diǎn)。
【炮制】除去雜質(zhì)及灰屑。用時(shí)粉碎成細(xì)粉。
【性味】辛，熱。
【歸經(jīng)】歸胃、大腸經(jīng)。
【功能主治】溫中散寒，下氣，消痰。用于胃寒嘔吐，腹痛泄瀉，食欲不振，癲癇痰多。
【用法用量】 0.6～1.5g，研粉吞服；外用適量。
【貯藏】密閉，置陰涼干燥處。
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