本報訊（記者 蔡哲）為進一步強化全區民辦幼兒園食堂食品安全管理，南山區*借鑒歐美等國的食品安全管理理念，為全區171所民辦幼兒園引入食品安全第三方專業監管服務。該項目由深圳市慧眼數字科技有限公司實施完成。
日前，區*副局長麥潤清和區*安委辦副主任陳華巍一行來到南山區元鳳藝術幼兒園，了解食堂食品安全第三方服務相關情況。麥潤清一行查看了廚房攝像頭監控系統，該日幼兒園食物材料及制作過程一目了然。園方對于第三方監管服務效果也給予高度肯定。
據悉，通過2012年前期調研，南山區*于2013年初在全區171所民辦幼兒園試點引入食品安全第三方專業監管服務，通過獲得多項認證的深圳市某科技有限公司定期向各幼兒園食堂選派服務人員，對食堂原輔料進行現場快速檢測，并對食堂衛生環境和安全操作實施風險評審和巡查，與此同時，還全面提供風險預警、遠程視頻監控、人員培訓等服務，以“源頭控制+過程管理”的監管理念為各幼兒園飲食安全構筑起一道堅實的“防火墻”。
不到兩個月時間，南山區*通過第三方的服務數據全面掌握了171所民辦幼兒園食品安全狀況信息，包括原料安全狀況、食堂從業人員管理、加工衛生操作、食品儲存管理、餐廚灶具管理、布局設施、蟲鼠害控制及整體環境等真實信息。解決了政府部門專業監管人員與實際需求不足的客觀矛盾，實現了對幼兒園食品安全工作的創新管理、數據管理、管理、科學管理。
