土壤氧化還原電位取決于土壤溶液中氧化還原物質的相對濃度，早期采用的為鉑電極法，但因為鉑電極無法校準和驗證電極的靈敏度，現在多采用復合型氧化還原電極來測定土壤的氧化還原電位，此復合型氧化還原電極可以通過氧化還原緩沖液來驗證電極的靈敏度和準確性，影響土壤氧化還原電位的主要因素如下：（1）土壤的通氣性；（2）土壤水分狀況；（3）植物根系代謝；（4）土壤中可分解有機質的含量。
旱地土壤的正常Eh為，若大于此，土壤被氧化，有機質消耗過快，有些養分流失，應該通過灌溉適當地減少Eh，如果不低于Eh，說明土壤水分過多，通風不良，應通過排水或松軟來增加Eh值。
水田土壤Eh變化很大，淹水時Eh值可能低到--甚至更低。在排水和日光浴期間，土壤通氣改善，Eh增加到上面。一般說來，如果Eh常常低于或低于Eh，水稻的分蘗或生長發育就會受到阻礙。如果水稻低于--很長一段時間，水稻會受到嚴重傷害，甚至死亡。此時，應及時將農田排水，以提高其Eh值。
