1.應(yīng)用場(chǎng)所
國(guó)內(nèi)各大餐飲行業(yè),具體包括如下:
1.各大大型旅游飯店、餐廳
2.大眾聚餐市場(chǎng)
3.民營(yíng)私企大中型規(guī)模餐廳
4.企業(yè)餐廳食堂
2.平臺(tái)結(jié)構(gòu)
平臺(tái)GIS地圖采集餐飲油煙處理設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)和油煙排放的濃度數(shù)據(jù),自動(dòng)對(duì)超標(biāo)排放及異常企業(yè)進(jìn)行提示預(yù)警,監(jiān)管部門(mén)可迅速進(jìn)行處理,督促餐飲企業(yè)整改設(shè)備,并定期清洗、維護(hù),實(shí)現(xiàn)減排環(huán)保,不擾民等目的。
現(xiàn)場(chǎng)安裝監(jiān)測(cè)終端,持續(xù)監(jiān)測(cè)油煙凈化器的工作狀態(tài),包括設(shè)備運(yùn)行的電流、電壓、功率、耗電量等等,同時(shí)結(jié)合排煙口的揮發(fā)性物質(zhì)、顆粒物濃度等進(jìn)行對(duì)比分析,一旦排放超標(biāo),系統(tǒng)會(huì)發(fā)出異常信號(hào)。安科瑞油煙在線(xiàn)監(jiān)測(cè)儀廠(chǎng)家

1.油煙監(jiān)測(cè)設(shè)備用來(lái)監(jiān)測(cè)油煙、顆粒物、NmHc等數(shù)據(jù)
2.凈化器和風(fēng)機(jī)配合對(duì)油煙進(jìn)行凈化處理,同時(shí)對(duì)凈化設(shè)備的電流、電壓進(jìn)行監(jiān)測(cè)
3.設(shè)備通過(guò)4G網(wǎng)絡(luò)將采集的數(shù)據(jù)上傳至遠(yuǎn)程云端服務(wù)器
3.平臺(tái)主要功能
(一)在線(xiàn)監(jiān)測(cè)
對(duì)油煙排污數(shù)據(jù)的監(jiān)測(cè),包括油煙排放濃度,顆粒物,NmHc等數(shù)值采集監(jiān)測(cè);同時(shí)對(duì)監(jiān)控風(fēng)機(jī)和凈化器的啟停狀態(tài)、運(yùn)行數(shù)據(jù)進(jìn)行監(jiān)測(cè)。安科瑞油煙在線(xiàn)監(jiān)測(cè)儀廠(chǎng)家
(二)告警數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)
系統(tǒng)根據(jù)采集的油煙數(shù)值大小,產(chǎn)生對(duì)應(yīng)的排放超標(biāo)告警;對(duì)凈化器的運(yùn)行數(shù)據(jù)分析,上傳凈化設(shè)備對(duì)應(yīng)的運(yùn)行、停機(jī)、故障等告警事件。
(三)數(shù)據(jù)分析
運(yùn)行時(shí)長(zhǎng)分析,離線(xiàn)分析;告警占比、排名分析;歷史數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)等。
(四)隱患管理
系統(tǒng)對(duì)采集的告警數(shù)據(jù)分析,產(chǎn)生對(duì)應(yīng)的隱患記錄,派發(fā)、處理隱患,及時(shí)處理告警,形成閉環(huán)
(五)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)維護(hù)
個(gè)人信息、權(quán)限維護(hù),企業(yè)信息錄入,對(duì)應(yīng)測(cè)點(diǎn)信息錄入等
(六)數(shù)據(jù)服務(wù)
數(shù)據(jù)采集,提醒,數(shù)據(jù)存儲(chǔ)和解析



4、業(yè)務(wù)模式
(一)數(shù)據(jù)托管方式
安科瑞指導(dǎo)用戶(hù)完成油煙監(jiān)測(cè)設(shè)備的安裝,用戶(hù)將數(shù)據(jù)上傳至安科瑞油煙監(jiān)測(cè)運(yùn)營(yíng)云平臺(tái),委托安科瑞管理,按規(guī)定/約定收取托管費(fèi)用。
(二)用戶(hù)自建平臺(tái)
平臺(tái)建在用戶(hù)監(jiān)控室內(nèi)(或地點(diǎn)),硬件客戶(hù)可以按照我方推薦設(shè)備配置標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)或者申請(qǐng)阿里云服務(wù)器。安科瑞為客戶(hù)完成平臺(tái)的建設(shè)和運(yùn)管隊(duì)伍的培訓(xùn)。
5、油煙監(jiān)測(cè)型號(hào)說(shuō)明(ACY100)

類(lèi)別 | 條目 | 規(guī)格 | 備注 |
探頭 | 油煙濃度 | 0 – 100mg/m3 |
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VOC濃度 | 0 – 500 ppm |
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顆粒物濃度 | 0 – 5000ug/m3 |
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溫度 | -30 – 100℃ |
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濕度 | 0 – |
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尺寸 | ∅42 * 270mm |
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輸出 | RS485/Modus RTU |
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監(jiān)測(cè)主機(jī) | 風(fēng)機(jī)+凈化器狀態(tài) | 電流型/電壓型 |
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模擬信號(hào)接口 | Modbus RTU + 2路4-20mA |
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顯示 | 4.3寸觸摸液晶屏 | 可按要求定制 | |
告警 | 聲音+告 |
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數(shù)據(jù)存儲(chǔ) | 3年 |
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數(shù)據(jù)遠(yuǎn)傳 | HJ212-2017環(huán)保協(xié)議 |
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數(shù)據(jù)導(dǎo)出 | U盤(pán)導(dǎo)出 |
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遠(yuǎn)程查看 | 客戶(hù)端 |
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遠(yuǎn)程控制 | 3G遠(yuǎn)程調(diào)整/控制 |
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控制輸出 | 2路干接點(diǎn)繼電器 |
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電源 | 220VAC |
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尺寸 | 250 * 190 * 90 |
到2002年7月已達(dá) 7035 家。 其中大型占 16. 7% , 中型占 27. 5% , 小型占 55. 8% , 中小型餐飲業(yè)占總量的80%以上。與大型餐飲業(yè)相比,中小型餐飲業(yè)單位數(shù)量多, 分布廣, 投資少, 營(yíng)業(yè)條件比較簡(jiǎn)陋,營(yíng)業(yè)地點(diǎn)離居民區(qū)比較近, 油煙污染問(wèn)題突出。因此, 如何解決中小型餐飲業(yè)的油煙污染是解決整個(gè)城市餐飲業(yè)油煙問(wèn)題的關(guān)鍵所在, 也是難點(diǎn)所在。
防治中小型餐飲業(yè)油煙污染,認(rèn)識(shí)其特點(diǎn),認(rèn)真執(zhí)行*制定的消除餐飲業(yè)油煙污染的標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī),選好油煙凈化器, 加強(qiáng)綜合治理, 同時(shí)要結(jié)合當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀, 加強(qiáng)綜合管理。
6餐飲業(yè)油煙污染的特點(diǎn)
廚房油煙為實(shí)用油及食品在高溫下的揮發(fā)物及其冷凝物氣溶膠和水氣、室內(nèi)含塵氣體的混合物, 其所含成份相當(dāng)復(fù)雜。從形態(tài)上看, 廚房油煙中包含氣、液、固三相, 其中固、液體兩相為顆粒狀, 且粒徑較小, 一般小于10 微米,多數(shù)在1微米以下; 氣相中含有多達(dá) 20 種揮發(fā)性有機(jī)物(VOCs) , 有些對(duì)人體有一定的毒害。據(jù)不*統(tǒng)計(jì), 一家中等規(guī)模的餐飲 業(yè)一年要外排 0. 3 噸的顆粒物, 因此餐飲業(yè)廚房廢氣是城市顆粒物的一個(gè)重要組成部分。許多城市的大氣質(zhì)量在中午和傍晚的時(shí)候比其它時(shí)段的差, 可能與餐飲業(yè)外排的油煙有關(guān)。除了顆粒物和異味, 風(fēng)機(jī)和管道的噪聲、振動(dòng), 以及隨油煙外排的熱氣對(duì)周?chē)用褚灿杏绊憽3鞘芯用駥?duì)餐飲業(yè)投訴比較多的 主要是油霧、異味, 其次是熱氣和噪聲。
總的來(lái)說(shuō), 目前還沒(méi)有找到餐飲業(yè)對(duì)城市大氣、人體危害程度大小的直接證據(jù), 一般認(rèn)為餐飲業(yè)油 煙主要影響城市居民生活的程度。如何防止“舒 適程度”污染物是一個(gè)比較新的課題, 它與地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人文環(huán)境、生活習(xí)慣等眾多因素有關(guān)。
7安科瑞AcrelCloud3500餐飲油煙監(jiān)測(cè)云平臺(tái)
為了彌補(bǔ)現(xiàn)存餐飲行業(yè)在煙油監(jiān)測(cè)上的漏洞,同時(shí)便利監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)察,安科瑞油煙監(jiān)測(cè)云平臺(tái)應(yīng)運(yùn)而生。油煙監(jiān)測(cè)模塊通過(guò)2G/4G與云端平臺(tái)進(jìn)行通信和數(shù)據(jù)交互,系統(tǒng)能夠?qū)ζ髽I(yè)餐飲設(shè)備的開(kāi)機(jī)狀態(tài)、運(yùn)行狀態(tài)進(jìn)行監(jiān)控;實(shí)現(xiàn)開(kāi)機(jī)率監(jiān)測(cè),凈化效率監(jiān)測(cè),設(shè)施停運(yùn)告警,待清洗告警,異常告警等功能;對(duì)采集數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析、排名等統(tǒng)計(jì)功能;較之傳統(tǒng)的靜電監(jiān)測(cè)方案,更具安全性和實(shí)效性。平臺(tái)預(yù)留與其他應(yīng)用系統(tǒng)、設(shè)備交互對(duì)接接口,具有很好的擴(kuò)展性及融合性。
7.1平臺(tái)結(jié)構(gòu)
平臺(tái)GIS地圖采集餐飲油煙處理設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)和油煙排放的濃度數(shù)據(jù),自動(dòng)對(duì)超標(biāo)排放及異常企業(yè)進(jìn)行提示預(yù)警,監(jiān)管部門(mén)可迅速進(jìn)行處理,督促餐飲企業(yè)整改設(shè)備,并定期清洗、維護(hù),實(shí)現(xiàn)減排環(huán)保,不擾民等目的。現(xiàn)場(chǎng)安裝監(jiān)測(cè)終端,持續(xù)監(jiān)測(cè)油煙凈化器的工作狀態(tài),包括設(shè)備運(yùn)行的電流、電壓、功率、耗電量等等,同時(shí)結(jié)合排煙口的揮發(fā)性物質(zhì)、顆粒物濃度等進(jìn)行對(duì)比分析,一旦排放超標(biāo),系統(tǒng)會(huì)發(fā)出異常信號(hào)。
■ 油煙監(jiān)測(cè)設(shè)備用來(lái)監(jiān)測(cè)油煙、顆粒物、NmHc等數(shù)據(jù)
■ 凈化器和風(fēng)機(jī)配合對(duì)油煙進(jìn)行凈化處理,同時(shí)對(duì)凈化設(shè)備的電流、電壓進(jìn)行監(jiān)測(cè)
■ 設(shè)備通過(guò)4G網(wǎng)絡(luò)將采集的數(shù)據(jù)上傳至遠(yuǎn)程云端服務(wù)器
7.2 平臺(tái)主要功能
(一)在線(xiàn)監(jiān)測(cè)
對(duì)油煙排污數(shù)據(jù)的監(jiān)測(cè),包括油煙排放濃度,顆粒物,NmHc等數(shù)值采集監(jiān)測(cè);同時(shí)對(duì)監(jiān)控風(fēng)機(jī)和凈化器的啟停狀態(tài)、運(yùn)行數(shù)據(jù)進(jìn)行監(jiān)測(cè)。
(二)告警數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)
系統(tǒng)根據(jù)采集的油煙數(shù)值大小,產(chǎn)生對(duì)應(yīng)的排放超標(biāo)告警;對(duì)凈化器的運(yùn)行數(shù)據(jù)分析,上傳凈化設(shè)備對(duì)應(yīng)的運(yùn)行、停機(jī)、故障等告警事件。
(三)數(shù)據(jù)分析
運(yùn)行時(shí)長(zhǎng)分析,離線(xiàn)分析;告警占比、排名分析;歷史數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)等。
(四)隱患管理
系統(tǒng)對(duì)采集的告警數(shù)據(jù)分析,產(chǎn)生對(duì)應(yīng)的隱患記錄,派發(fā)、處理隱患,及時(shí)處理告警,形成閉環(huán)
(五)統(tǒng)計(jì)分析
包括時(shí)長(zhǎng)分析、超標(biāo)分析、歷史數(shù)據(jù)、分析報(bào)告等模塊
(六)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)維護(hù)
個(gè)人信息、權(quán)限維護(hù),企業(yè)信息錄入,對(duì)應(yīng)測(cè)點(diǎn)信息錄入等
(七)數(shù)據(jù)服務(wù)
數(shù)據(jù)采集,短信提醒,數(shù)據(jù)存儲(chǔ)和解析
7.3油煙監(jiān)測(cè)主機(jī)
油煙監(jiān)控主機(jī)是現(xiàn)場(chǎng)的管理設(shè)備,實(shí)時(shí)采集油煙濃度探測(cè)器和工況傳感器的信號(hào),進(jìn)行數(shù)據(jù)處理,通過(guò)有線(xiàn)或無(wú)線(xiàn)網(wǎng)絡(luò)通訊將數(shù)據(jù)傳輸?shù)椒?wù)器平臺(tái)。同時(shí),對(duì)本地?cái)?shù)據(jù)進(jìn)行存儲(chǔ),監(jiān)控現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備狀態(tài),提供人機(jī)操作界面。
具體技術(shù)參數(shù)如下:
類(lèi)別 | 條目 | 規(guī)格 |
探頭 | 油煙濃度 | 0 – 100mg/m3 |
VOC濃度 | 0 – 500 ppm | |
顆粒物濃度 | 0 – 5000ug/m3 | |
溫度 | -30 – 100℃ | |
濕度 | 0 – *RH | |
尺寸 | ∅42 * 270mm | |
輸出 | RS485/Modus RTU | |
監(jiān)測(cè)主機(jī) | 風(fēng)機(jī)+凈化器狀態(tài) | 電流型/電壓型 |
模擬信號(hào)接口 | Modbus RTU + 2路4-20mA | |
顯示 | 4.3寸觸摸液晶屏 | |
告警 | 聲音+告警燈 | |
數(shù)據(jù)存儲(chǔ) | 3年 | |
數(shù)據(jù)遠(yuǎn)傳 | HJ212-2017環(huán)保協(xié)議 | |
數(shù)據(jù)導(dǎo)出 | U盤(pán)導(dǎo)出 | |
遠(yuǎn)程查看 | 手機(jī)客戶(hù)端 | |
遠(yuǎn)程控制 | 3G遠(yuǎn)程調(diào)整/控制 | |
控制輸出 | 2路干接點(diǎn)繼電器 | |
電源 | 220VAC | |
尺寸 | 250 * 190 * 90 |
7.4 設(shè)備選型方案
序號(hào) | 名稱(chēng) | 型號(hào) | 數(shù)量 | 備注 |
| 采集模塊 | ACY100/2G(單探頭) | 1 | 四選一,物聯(lián)網(wǎng)卡自備 |
ACY100/4G(單探頭) | 1 | |||
ACY100/2G(雙探頭) | 1 | |||
ACY100/4G(雙探頭) | 1 | |||
2 | 電流互感器 | AKH-0.66 K-φ16 40A/20mA | 2 | 凈化器和風(fēng)機(jī)各1個(gè) |
注:雙探頭適合雙排煙通道的場(chǎng)合,每路探頭監(jiān)測(cè)1路排煙通道。
8結(jié)論
為了*消除餐飲業(yè)油煙的污染, 實(shí)現(xiàn)“藍(lán)天工程”的目標(biāo), 應(yīng)充分認(rèn)識(shí)中小型餐飲業(yè)油煙污染的問(wèn)題和難點(diǎn),在治理技術(shù)選擇、排風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)、運(yùn)營(yíng)管理等方面加強(qiáng)研究, 做好綜合治理和綜合管理工作。