山東工業(yè)微波電源總代理 干燥設(shè)備改善了傳統(tǒng)大豆干燥慢的工藝,微波設(shè)備對大豆還具有熟化脫腥作用 ,我公司生產(chǎn)的微波大豆干燥熟化設(shè)備技術(shù)*,工藝完善,深受好評。
大豆含有一種特殊的豆腥味,如將未脫腥的豆粉摻入到豆奶或其它食品山東工業(yè)微波電源總代理大豆蛋白質(zhì)的影響。經(jīng)浸泡過的大豆進行磨碎,達到糊狀,然后從豆糊狀中抽提豆?jié){,為了充分地將豆糊中的大豆蛋白抽提出來,應(yīng)掌握好添加水的水量及水溫。該工藝生產(chǎn)大豆粉有以下缺點:生產(chǎn)周期長、設(shè)備投資大、大豆利用率低、能源消耗高、勞動強度大、產(chǎn)品成本高、另一面,由于采用低溫干燥法,因此不能有效去除豆腥味。 微波干燥滅菌機用于各種大米(營養(yǎng)米、農(nóng)產(chǎn)品、海產(chǎn)品等)干燥和殺菌。也適用于瓶裝飲料、真空包裝花生、雞腿、雞翅、豬肉干、豆腐干、果仁、辣椒醬等的干燥殺菌。
具體表現(xiàn)為:
1、選擇性加熱。因為水分子對微波吸收,所以含水量高的部份,吸收微波功率多于含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特點,利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻殺菌的目的。
2、節(jié)能高效。微波是直接對物料進行作用,因而沒有額外的熱能損失,爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會發(fā)熱,所以熱效率*,生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善,與遠紅外加熱相比可節(jié)電30%。
3、時間短,效率高。微波加熱殺菌是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體,不需要熱傳導(dǎo)的過程。微波從四面八方穿透物體內(nèi)部里外同時使物體在很短時間內(nèi)達到均勻加熱殺菌,大大縮短了干燥殺菌時間,從而更能提高產(chǎn)量。
易于控制,工藝*。
食品中的蟲菌等微生物,同時受到微波熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)的共同作用,使其體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活動物質(zhì)發(fā)生變異,而導(dǎo)致微生物體生長發(fā)育延緩和死亡,達到食品殺蟲、滅菌、保鮮的目的。
火鍋底料微波殺菌原理:微波殺菌是微波加熱技術(shù)功能的延伸,表現(xiàn)為微波與生物體及其組成的基本單元——細胞之間相互作用后,生物體的細胞生理活動變化和反應(yīng)